***Mediterranean Tuna Salad***

Makes 2 servings   / 2 μερίδες

(We are sure it would be good on a sandwich too.   / Ειμαστε σίγουρες οτι θα είναι πολυ γευστικο και σε                                                                                σαντουιτς .)

Ingredients    /Συστατικά

5	oz light tuna                      /145γρ. τονου
3	oz diced tomatoes            / 84γρ. ψιλοκομμενες ντοματες
1	avocado                          /  1 αβοκαντο
1	tsp extra virgin olive oil    / 1 κουταλακι παρθενο ελαιολαδο
1	oz reduced fat feta cheese      /  28γρ. φετα

Directions                   /   Οδηγίες

1. Drain tuna, put in a bowl      / Στραγγίστε τον τόνο, βάλτε σε ένα μπολ
   
2. Add a 1/2 to 1 Tbsp of the liquid that the tomatoes were packed in and then add 2 or 3 Tbsp of diced tomatoes                            /Προσθέστε 1/2 έως 1 κ.σ. από το υγρό που οι ντομάτες έχουν συσκευασθεί και στη συνέχεια προσθέστε 2 ή 3 κουταλιές σούπας από ψιλοκομμένες ντομάτες
   
3. Add  1/8 or 1/10 of an avocado, diced    /Προσθέστε 1/8 ή 1/10 του αβοκάντο
   
4. Further crumble feta cheese when adding      /Προσθέστε την φετα σε κομματακια
   
5. Mix all together, being gentle as to keep the avocado in pieces and not mashed     /Ανακατεψτε ολα μαζι αλλα με προσοχη το αβοκαντο ωστε να μην τεμαχιστει .
   
6. Add Salt and pepper...whatever suits your taste   /Προσθεστε αλατι και πιπερι αναλογα με το τι ταιριαζει στην γευση σας .

Good points                   /Πλεονεκτηματα

Low in sugar .              /Χαμηλη περιεκτικοτητα σε Σακχαρα .

Very high in niacin .     /Πολυ υψηλη σε Νιασινη .

Very high in  selenium .  /Πολυ υψηλη σε Σεληνιο .

Very high in vitamin B12.   /Πολυ υψηλη σε Βιταμινη Β12.

Bad points                   /Μειονεκτηματα

High in sodium .    /                   Υψηλη περιεκτικοτητα σε Νατριο .                               (via caloriecount)